Category Archives: กุนเชียงหมู

กุนเชียง ก็เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ ที่ได้มาจากการแปรรูปของหมู

      Comments Off on กุนเชียง ก็เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ ที่ได้มาจากการแปรรูปของหมู

ปัจจุบันนี้ หมู กลายเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่นิยมบริโภคเป็นอย่างมาก จึงได้มีการนำมาแปรรูปหลายๆ อย่าง เพื่อความหลากหลายในการบริโภค และ ยังเป็นการถนอมอาหารให้มีการเก็บรักษาไว้ได้นาน กุนเชียง ก็เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ ที่ได้มาจากการแปรรูปของหมู และ ยังเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคอย่างมาก จึงได้มีการคิดค้นสูตรต่างๆ ของกุนเชียงมาอย่างหลากหลายรูปแบบ เพื่อให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค และ ตรงความต้องการของตลาด อย่างไรก็ตาม การทำกุนเชียงในปัจจุบัน บางร้าน กุนเชียงมีกลิ่นคาวของไส้หมูแห้งบ้าง รสชาติไม่อร่อย ไม่สะอาด ไม่น่ารับประทาน จึงทำให้กลุ่มแปรรูปอาหารบ้านทุ่งยาว มีความคิดที่จะผลิตกุนเชียงหมู แหนมหมู และ หมูยอ จำหน่ายเอง จนได้รับความนิยม ว่าผลิตภัณฑ์จากกลุ่มแปรรูปอาหารบ้านทุ่งยาวนั้น สด สะอาด และ มีรสชาติที่อร่อย จึงได้รับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ระดับตำบล ทำให้มีชื่อเสียงในการแปรรูปอาหาร จึงได้มีพ่อค้า และ แม่ค้ามารับซื้อในราคาขายส่งเพื่อนำไปจำหน่ายต่อ ทำให้กลุ่มแปรรูปอาหารบ้านทุ่งยาว มีรายได้จากการแปรรูปอาหาร หลายพันบาทต่อวัน การทำกุนเชียงให้มีรสชาติที่อร่อยนั้น ต้องใส่ใจเรื่องของความสะอาดเป็นหลัก และ ส่วนผสมลงตัว เนื้อหมูก็จะต้องใหม่ และ สด รวมไปถึง ขั้นตอนการทำความสะอาดไส้หมูแห้ง ต้องล้างให้สะอาดทั้งด้านนอกด้านใน โดยใช้ใส่เกลือป่น ประมาณ 1-2… Read more »